片岡シェフの冷たい夏のフルコース

東京・西麻布の人気イタリア料理店「アルポルト」のオーナーシェフ。 TV・雑誌などに多数登場する、日本を代表するイタリアン料理界の巨匠。 2015年「卓越した技能者」（現代の名工）受賞。2021年黄綬褒章受賞。